Tacos et Fajitas
Category: Livres,Cuisine et Vins,Cuisines du monde
Tacos et Fajitas Details
60 recettes à base de tortillas, ces galettes réalisées à partir de farine de blé ou de maïs typiques de la cuisine mexicaine. Fajitas, tacos, enchiladas, mais aussi burritos, tostadas et quesadillas… Des petits plats variés et conviviaux à partager en famille ou entre amis.Burritos : au rumsteck ; au épinards, haricots rouges et quinoa…Enchiladas : au poulet et au maïs ; au cabillaud grillé, végétariennes…Fajitas : au porc ; au champignons et aux poivrons ; aux crevettes et aux noix de saint-jacques…Quesadillas : au bœuf et salade de cresson ; caprese…Tacos : au poisson frit et salsa eu guacamole ; au poulet, pamplemousse et avocat…Toastadas : aux champignons ; aux crevettes…60 recettes pour tous les goûts !
Reviews
De temps en temps, je complète ma collection et cette fois-ci, c'est sur Tacos et Fajitas que j'ai jeté mon dévolu. Pour faire court : c'est le moins réussi des ouvrages ronds Larousse. J'attendais quelques recettes basiques de galette mexicaine, afin de les faire moi-même, mais les 60 plats et en-cas se cuisinent tous à partir de tortillas, coquilles à tacos, etc, toutes prêtes. Bref, vous achetez des idées de garniture... Donc première déception.Seconde déception : les recettes en elles-mêmes ne sont vraiment pas folichonnes. Personnellement, je ne suis pas sûre d'en tester le tiers...À titre informatif, voici la liste :- burritos = chili con carne - porc & riz à la mexicaine - poulet & salade composée - rumsteck - épinards, riz & haricots rouges - épinards, haricots rouges & quinoa- enchiladas = dinde & salade de mangue - mode Jalisco & salade de maïs épicée - bœuf & courgette sautée - bœuf pimenté - cabillaud grillé - chorizo & œufs - jambon & œufs - poulet - poulet au maïs sauce verte - épinards & salade de chou rouge - haricots noirs & riz - haricots noirs & patates douces - pommes de terre - océane & salade de mangue - végétarienne- fajitas = bœuf & poulet - bœuf épicé & salade aux haricots noirs - bœuf mariné & haricots frits - porc - porc, mangue & riz au lait de coco - poulet grillé & mangue - poulet mariné aux épices - bifteck & patates douces - champignons & poivrons - crevettes - crevettes & noix de saint-jacques - végétarienne - végétarienne & salade de quinoa- quesadillas = bœuf et salade de cresson - chorizo & pomme de terre - poulet & salsa au maïs - poulet margherita - caprese- tacos = dinde - bœuf épicé - poisson blanc & relish au concombre - poisson frit avec salsa & guacamole - porc & mandarine - poulet & salade d'avocat - poulet, pamplemousse & avocat - tofu & fromage de chèvre - asperges grillées - champignons portobelle - courgette & maïs - crevettes & salsa au maïs - crevettes panées & haricots noirs - haricots pimentés - œufs brouillés - végétarien aux légumes d'été- taquitos = cheddar & haricots- tostadas = guacamole & crème citronnée - poulet - champignons - crevettesBref, j'espérais beaucoup de ce bouquin de cuisine car à la maison, nous adorons les fajitas, burritos et enchiladas... La déception a donc été à la hauteur de mes attentes (longues, car j'ai eu beaucoup de mal à trouver ce titre, en rupture de stock).
