Yakitori, teppanyaki : brochettes, grillades et plancha japonaises
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Yakitori, teppanyaki : brochettes, grillades et plancha japonaises Details
En japonais, yaki signifie grillé ! Découvrez les yakitoris, ces savoureuses petites brochettes qui sont une institution au Japon, mais aussi le teppanyaki, recettes japonaises à la plancha, et une multitude d'autres grillades de viandes, poissons ou végétariennes... 60 recettes traditionnelles ou originales à préparer à la plancha, au barbecue ou au four. Sans oublier les bases, des infos sur les ingrédients, des astuces et plus de 200 photos en pas à pas !
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Reviews
Ce livre est très sympa pour les débutants, mais ce n'est pas le livre que j'espérais. Laure Kié adapte la cuisine japonaise pour les ménages et pour la France et elle le fait très bien. Pour les puristes (et les cuisiniers) qui recherchent un livre sur la vraie cuisine japonaise, et bien il vaut mieux acheter... "le livre de la vraie cuisine japonaise".
